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作者： 董孟修
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西餐中，牛排算是主要角色，不同部份的牛肉可以變化出紐約克、菲力、丁骨等等不同風味口感的牛排。一般吃牛排除了綜和牛排醬，最常用的，以黑胡椒醬、蘑菇醬居多。但如果一直只用這兩、三種醬，就太小看牛排口味的可能性了。醬料的作用，不僅是誘發鮮味、增加口感、挑逗食慾而已，有時它像魔術師的帽子，你不知道手伸下去，會抓出怎樣的驚奇；有時它又像相知多年的好友，一舉一動都蘊藏著不落言詮的默契。對的醬料遇上對的菜，會有一種似曾相識，既熟悉又帶一點點陌生的親切感。當然，這種邂逅因人而異、因菜而異，更因醬而大大不同。我們示範的多種淋醬各有對應的推薦示範菜，但是醬料與排餐的搭配卻不是絕對，當它是個進入排餐淋醬世界的方便法門，一腳踏進去後，想怎麼吃，怎麼淋，由自己歡喜囉！
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作者： 董孟修
新功能介紹- 出版社：楊桃文化
新功能介紹 - 出版日期：2005/11/23
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
羽球世錦賽 白馭珀女單晉16
中國時報【李弘斌╱綜合報導】
世界羽球錦標賽昨在印尼雅加達進行第2天賽事，「小小白」白馭珀首次參賽就過關斬將，昨再以18比21、21比13、21比9逆轉淘汰大會第16種子、地主好手庫蘇瑪絲圖蒂，挺進女單16強，下役將遭遇尋求衛冕的球后瑪琳。
中華隊昨天5組人馬全勝，混雙廖敏竣╱陳曉歡後來居上氣走香港對手，晉級16強，惟下役將碰上大會第2種子、中國大陸的徐晨╱馬晉；男單許仁豪、女雙謝沛蓁╱吳玓蓉、張淨惠╱張莘恬則都挺進到32強階段。
儘管「一姐」戴資穎今天才要亮相，白馭珀已搶先替台灣女單打出驚奇，首次參加世錦賽就開出2連勝紅盤，包括昨天被教練張政雄「點醒」，讓她逆勢克服對手的主場優勢。
「對手屬於球感好、節奏慢類型，首局自己不僅受場館風向影響，且被對方打法頓到，跑來非常不順暢，每每想加速變化就發生失誤。」小小白說，丟掉首局後遵從教練叮嚀，盡量不去挑球，抓好網前再伺機搶攻，才能獲勝。
今與球后爭奪8強門票，白馭珀表示自己沒多想什麼，「生涯從未交手，賽後有特別觀看她與大馬選手鄭清憶的對戰，就是速度快、力氣大，屆時我應會利用場館風向變化大的特性去打，但也期待自己能掌控的住，同時這次比賽用球很容易開，球速過慢也可利用。」
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/羽球世錦賽-白馭珀女單晉16-215008619--spt.html
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